流行網絡新詞匯其中，工作到「爆肝」這個名詞一定不陌生。「爆肝」、來形容熬夜或超時工作的疲累不堪。積勞成疾容易傷肝。
對很多上班族而言，日夜操勞，小心捱到「爆肝」，因為肝臟是人體重要的代謝器官，負責調節血糖水平、分解化學物以及幫助消化，一旦失調，健康就會出現大問題。
「爆肝」，是代表「熬夜過度」，但猛爆性肝炎並不是熬夜造成的。它是肝臟細胞在短時間內大量死亡、來不及補充，導致身體接近「沒有肝臟」的狀態，引發全身性的反應，甚至猝死。
什麼是猛爆性肝炎？
猛爆性肝炎，另外也可稱為猛暴性肝炎、猛爆性肝衰竭、急性肝衰竭等，是一種高危險性，高致死率的肝臟疾病。猛爆性肝炎發生時會造成肝臟內的肝細胞大量死亡，嚴重影響到肝臟的排毒、代謝、製造等功能，常見症狀有疲倦、噁心、嘔吐，出現嚴重的黃疸症狀後，需送醫治療，否則會在短時間造成肝臟衰竭，甚至破壞體內的代謝平衡，造成體內的毒素不易清除；嚴重時會進一步傷害腦部，造成肝昏迷，甚至引發嚴重感染導致敗血症。
猛爆性肝炎的致死率非常高，可以高達8成，其存活率與「黃疸後發生肝性腦病變」的時間有相關。 根據統計顯示，如果黃疸後1週內發生肝腦性病變，存活率約為36%；若是黃疸發生後大於1週、小於4週內發生肝性腦病變，存活率約只有7%；而黃疸後4到26週內發生肝性腦病變，存活率約有14%。
肝臟是人體新陳代謝和排毒的重要器官。以新陳代謝功能為主，並扮演着除去毒素，儲存醣原（肝糖 glycogen），分泌蛋白質合成等重要角色。肝臟也會製造膽汁。像一所每天不斷高效工作的化工廠。肝臟非常沉默，不容易出現健康危機警號，往往有症狀時，已經是比較嚴重危險的處境。
肝臟知識 :
- 身體上除了皮膚以外，肝臟是最大的內臟器官，重量大概三磅。
- 所有脊椎動物都有肝臟。
- 肝臟每分鐘處理，約1.5公升血液。
- 肝臟可以細分為數千個肝小葉，每個都具有專屬的微細小管道。
- 肝臟不只是一個器官，也是腺體，分泌膽汁到腸臟。
- 肝臟有再生能力。只要¼肝臟，可再生為原始大小並恢復完整功能。
- 正常情況下，肝臟脂肪含量約為10%，過多脂肪有害。
肝臟主要功能如下：
- 分泌功能 - 肝細胞分泌膽汁，含有膽固醇、卵磷脂、膽鹽和膽紅素。膽鹽可乳化脂肪，促進脂肪的吸收，還可促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。膽紅素是血紅蛋白分解的產物。當膽汁分泌功能失調時，膽紅素便會積聚於身體而產生黃疸症，皮膚便呈現黃色。
- 解毒功能 - 由體內新陳代謝產生的有毒物質，以及多種外來的毒素如酒精及部份藥物等，都由肝臟處理，化解成為無毒、毒性較輕或容易被溶解的物質。
- 代謝功能 - 小腸吸收的糖類，在肝臟合成為肝糖，存於肝臟。當血糖降低時，肝糖轉化為葡萄糖，保持血糖的水平。小腸吸收的胺基酸，在肝臟合成為蛋白質，供身體所需，有餘的會分解為尿素排出體外。此外肝臟亦對脂肪、維他命及荷爾蒙的新陳代謝發揮重要作用。
肝炎症狀- 肝炎即是指肝臟細胞發炎。
在香港由病毒所引致的肝炎較為常見。其他較少引致的成因包括酒精、藥物、化學劑和遺傳病等。肝炎可以根據它的成因分類。現今鑑別出六種不同的肝炎病毒，不同的肝炎病毒的特性及傳播途徑也有不同。
甲型和戊型肝炎經由食物和水傳染，而乙、丙和丁型則主要由血液或體液傳染。
六大肝炎:
甲型肝炎：病毒性肝炎的一種，通常引起急性肝炎及黃疸。大部分患者都能完全康復，但亦有極少數的病例會發展成肝臟衰竭，甚至死亡。
乙型肝炎：病毒性肝炎的一種，可引起急性及慢性肝炎，更可導致慢性肝病包括肝硬化和肝癌。
丙型肝炎：是一種可破壞肝臟的RNA病毒；部分丙型肝炎帶病毒者會因慢性肝炎而令肝臟出現傷疤、甚至演變為肝癌，就像乙型肝炎一樣。
丁型肝炎：是一種無法獨立傳播的病毒，需要依附在乙型肝炎病毒才可以在人體細胞內繁殖，因此，患有丁型肝炎的病者同時患有乙型肝炎。丁型肝炎的傳染和乙型肝炎是一模一樣，可以和乙型肝炎病毒同時感染病人，或在病人感染乙型肝炎成帶病毒後重複感染丁型肝炎。雙重感染乙型和丁型肝炎的病人，慢性肝炎和肝硬化的機會較高。
戊型肝炎：由戊型肝炎病毒引起的一種病毒性肝炎。患者多數是成年人，但是懷孕的婦女感染戊型肝炎，出現嚴重併發症的風險較高。戊型肝炎病毒是由腸道傳染，主要是透過受患者糞便污染的食物或水源，進食生或未經煮熟的貝殼類海產而傳播。戊型肝炎透過人與人接觸而傳播不及於甲型肝炎有效。
庚型肝炎：最新發現的新病毒。暫時未能評估該病毒在香港的嚴重程度。
肝炎症狀 :
大部份肝炎患者沒有明顯肝炎症狀，不同種類肝炎症狀和潛伏期如下：
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肝炎類型 |
病徵 |
潛伏期 |
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甲型肝炎症狀 |
起初肝炎症狀：似重感冒，如輕微發熱、全身疲倦、肌肉痛、頭痛、食慾不振、噁心嘔吐、上腹不適和脹痛，便秘或腹瀉等 約26星期後肝炎症狀：皮膚和眼白會變黃，小便呈茶色 |
2至6星期 |
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乙型肝炎症狀 |
6星期至6個月 |
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丙型肝炎症狀 |
黃疸（皮膚和眼白會變黃）、疲倦、腹部不適、小便顏色加深，就像茶一樣顏色。 |
15至60天，平均40天 |
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丁型肝炎症狀 |
食慾不振、噁心、右上腹部疼痛、黃疸、肝臟腫脹等。
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戊型肝炎症狀 |
黃疸（皮膚和眼白會變黃）、疲倦、腹部不適、小便顏色加深，就像茶一樣顏色。 |
15至60天不等，平均為40天 |
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庚型肝炎症狀 |
一般病毒性肝炎的癥狀，例如食慾不振，噁心，右上腹部不適，疼痛，黃疸，肝腫大，肝區壓痛等。 |
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肝炎治療方法 :
一旦被診斷患上肝炎，應多注意日常生活健康，戒酒戒煙酒，保持均衡飲食、定期做運動和有充份的休息，保持肝臟健康，亦宜避免服用未經醫生處方的藥物，以免損害肝臟。
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肝炎類型 |
治療 |
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甲型肝炎治療 |
甲型肝炎並沒有特定治療方法，但某些措施可改善病況： - 避免喝酒 - 多臥床休息 - 多喝水 - 保持良好的個人衞生，避免「口糞」傳播 - 如情況轉差，就應服用處方藥物 |
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乙型肝炎治療 |
服用抗病毒藥物，抑制病毒的複製和生長，以紓緩症狀 |
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丙型肝炎治療 |
服用抗病毒藥物抑制病毒的複製和生長，戒酒和定期檢查肝臟 |
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丁型肝炎治療 |
現時並無有效的治療方法 |
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戊型肝炎治療 |
大部份患者在接受三至六週的支援性治療及休息後便可痊癒。 |
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庚型肝炎治療 |
現時並無有效的治療方法 |
脂肪肝:
所謂脂肪肝是當肝臟脂肪含量已超過肝臟總重量的 5%時，就是罹患脂肪肝。
過量脂肪堆在肝臟，影響深遠，因為脂肪酸醃漬肝細胞，會害肝細胞腫脹壞死，令肝臟受損發炎，結出纖維傷疤，慢慢硬化，破壞原有功。有百分之十三的脂肪肝患者，最終會死於與肝臟相關的疾病。
形成原因 :
1.酒精性脂肪肝：飲酒過量導致肝細胞合成脂肪的增加。
2.肥胖性脂肪肝：肥胖造成肝臟內脂肪囤積過多。
3.營養不良性脂肪肝：缺乏蛋白質會導致脂質代謝異常，使脂肪囤積肝臟。
4.糖尿病脂肪肝：其血漿胰島素水準和血漿脂肪酸增高。
5.姙娠脂肪肝：多在第一胎姙娠34~40週時發病。
6.藥物性脂肪肝：某些藥物或化學毒物由抑制蛋白質合成而導致脂肪肝。
7.其他疾病引發：細菌性肺炎、結核、敗血症等感染時。病毒性肝炎患者攝入高糖、高熱量飲食，肝細胞脂肪容易囤積。
早期預防控制 :
肝臟是人體最大的內臟之一。有很多方法可以保護肝臟健康，
例如：
- 避免飲酒或限制飲酒量
- 遵循健康的飲食習慣，減少油炸、高糖和高脂肪食物的攝入
- 避免抽煙
- 減少使用非處方藥和毒品的風險
- 積極進行每天30分鐘的有氧運動，消除脂肪。
- 充分攝取蔬果。
- 定期進行健康檢查
預防脂肪肝湯水 :
- 昆布豆腐湯（2～3人份）
- 將昆布放入鍋中，泡水。
- 洋蔥、蘋果洗淨，切塊。
- 昆布與水先煮滾，再加入洋蔥、蘋果、柴魚片燉煮。
- 最後加入嫩豆腐燉煮，以鹽巴、味霖調味即可。
- 養肝健脾湯
材料：
- 茶樹菇：清熱、平肝、明目、利尿
- 木耳：補氣養血
- 淮山：補脾健胃、降壓
- 蓮子：益氣養陰、健脾補腎
製法：豬瘦肉500g、乾木耳10g、茶樹菇30g、淮山30g、蓮子30g、紅棗5枚、粟米1條做法：瘦肉洗淨汆水，加入其他材料，加水煲滾轉中小火煲2小時，加入適量鹽調味。
- 羅漢茶
功效：柔肝清熱、潤燥生津
材料：羅漢果1/4至1/3個。
製法：以8至12飯碗清水，煮滾後續煲約20分鐘即可飲用。
如果您有肝臟疾病的症狀或擔心肝臟健康問題，請向醫生尋求幫助。