痛風 (Gout)成因 (學名：metabolic arthritis)
痛風 (Gout) 是由人體內尿酸水平過高引發的炎症性關節炎。當血液中尿酸水平過高，會容易產生針狀尿酸鹽結晶在人體關節沉澱而引發起關節炎，導致痛風。高尿酸除了引發痛風外，甚至會傷害腎臟器官，導致慢性腎臟病，增加洗腎的風險。
人體在代謝系統正常情況下，尿酸不會形成結晶體。但當代謝出現異常，令致尿酸排泄不出，超過飽和點並持續升高，有可能積聚形成尿酸鹽結晶。有高尿酸水平的人，大約有5%-18%會患上痛風。
個別人的體質差異或遺傳因素等多方面相關原因影響下，不一定是尿酸值超過正常範圍，體內仍然會積聚尿酸結晶，引發痛風。
尿酸如何形成產生 ?
人體在肝臟代謝過程中，自然會產生嘌呤即是普林 (purine)，嘌呤會被氨基酸與核酸分解，會轉換成尿酸，尿酸是人體代謝的最終產物，經過腎臟隨尿液排出體外。
嘌呤 (purine) 是存在於人體內的一種物質．在能量供應、代謝調節及輔酶組成等方面起著十分重要的作用。
於日常飲食中，經常攝取過多嘌呤成份的食物，會形成身體尿酸濃度升高，不能有效排出，形成尿酸結晶，最後導致痛風發作。
痛風發作 - 舉步維艱
痛風患者大多是40歲以上，男性居多，香港每100人便有3人患上痛風，為最常見的關節炎病症。
- 發作時會令患者舉步維艱，痛不欲生，患處會變得紅腫發熱加上劇痛。
- 會引致急性關節炎發作，集中為單一關節，大多位於腳趾公關節。數天後痛楚會開始減退。
- 血液內尿酸濃度持續升高，長久積聚尿酸結晶會有機會影響其他關節，例如膝頭、足踝、手指等。
- 痛風需要適當治療，持續會演變多個關節炎，經常會復發。嚴重的會引致關節變形，演變為慢性痛風。慢性痛風會影響腎臟功能，並且在腎臟或軟組織內產生結石。
痛風發作 - 緊急舒緩方法
- 冰敷患處：痛風發作正是關節發炎的狀態，可用冰塊冷卻正在發熱的關節，減輕腫痛。冰敷時用毛巾包紮，避免凍傷。
- 改善血液循環：假若患處為足部，躺平後盡量將足部抬高約至心臟位置，利用血液循環，帶走足部血管積聚的瘀血，減輕痛腫。
- 安靜療冶：痛風發作時盡量避免患處活動，盡早求診。
痛風 - 控制方案
痛風目前是不能根治的。但適當的藥物治療降尿酸，配合患者長期堅持，控制飲食可防止痛風復發。
- 必須遵照醫生指示服藥：正在服用降尿酸藥物的患者，不要為了減輕痛風痛楚而擅自增加藥量，或當發作時才服藥。有可能導致症狀惡化。
- 每日最少飲2-3公升開水，水進入身體可以幫助降低體內尿酸濃度，也可以幫助排出體內。
- 多做運動，避免身體肥胖脂肪積聚。肥胖令體內血糖的胰島素增高，阻礙尿酸排出形成高尿酸狀態。
- 飲食控制要清淡為主，飲食適當，戒食高嘌呤食物 :
1. 酒類 (所有有酒精飲品)
2. 動物內臟
3. 貝殼類海產、魚卵
4. 過量紅白肉
5. 菇類、椰菜花、菠菜蘆筍等蔬菜
6. 火鍋、高濃老火
7. 果糖量高飲品
8. 過量含高蛋白質高食物
低及中嘌呤食物，進食只要不過量。也可根據醫生提議正常食用。
痛風 - 7招預防方法
1. 飲食方便：均衡飲食，低脂、低鹽、低糖。不吃或少吃嘌呤食物。少食紅肉、以白肉取代。多喝水。多食利尿食品， 例如西瓜、黃瓜、芹菜等。
2. 避免飲酒 : 特別是烈酒或啤酒。因為酒精有乙醇，進入身體會產生乳酸，會阻礙尿酸排出身體容易刺激關節發炎。而啤酒本身有乙醇外亦包括嘌呤，更加需要留意。
3. 肥胖的人容易罹患高尿酸，每日恆心適量運動，注意體重指數 (BMI)。
4. 多食利尿食品 : 例如西瓜、黃瓜、芹菜等。
5. 足夠蔬菜及水果攝取，吸收維生素礦物質纖維等營養。
6. 適量攝取堅果，補充植物性蛋白質、脂肪。
7. 飲用刺果番荔枝葉茶預防痛風 : 刺果番荔枝葉含豐富的維生素C。維他素C有益於血糖控制，具有降血糖的功效，高鉀水平和活性化合、降低血漿濃度、促使血管舒張。
根據American Journal of Bioscience and Bioengineering 於2015年9月網上發佈研究文章內容關於Using Soursop Extracts for Natural Gout Treatment：
研究顯示刺果番荔枝提取物，擁有顯著的抗氧化和抗尿酸能力。可以作為治療高尿酸及痛風的天然草本
建議一日飲用2-3杯。每星期連續飲服用5日，停2日。每3個月後停服7日。
注意: 刺果番荔枝葉茶有降血壓和控制糖尿效用。孕婦/哺乳期女性、長期血壓低的人士、不宜飲用此茶。或正在服用降低高血壓，糖尿病的藥物人士。避免與乳製品、高蛋白的食品、含輔酶Q10 (Coenzyme Q10)的營養補充劑，同時一起食用。
人體在代謝系統正常情況下，尿酸不會形成結晶體。但當代謝出現異常，令致尿酸排泄不出，超過飽和點並持續升高，有可能積聚形成尿酸鹽結晶。有高尿酸水平的人，大約有5%-18%會患上痛風。
個別人的體質差異或遺傳因素等多方面相關原因影響下，不一定是尿酸值超過正常範圍，體內仍然會積聚尿酸結晶，引發痛風。
尿酸如何形成產生 ?
人體在肝臟代謝過程中，自然會產生嘌呤即是普林 (purine)，嘌呤會被氨基酸與核酸分解，會轉換成尿酸，尿酸是人體代謝的最終產物，經過腎臟隨尿液排出體外。
嘌呤 (purine) 是存在於人體內的一種物質．在能量供應、代謝調節及輔酶組成等方面起著十分重要的作用。
於日常飲食中，經常攝取過多嘌呤成份的食物，會形成身體尿酸濃度升高，不能有效排出，形成尿酸結晶，最後導致痛風發作。
痛風發作 - 舉步維艱
痛風患者大多是40歲以上，男性居多，香港每100人便有3人患上痛風，為最常見的關節炎病症。
- 發作時會令患者舉步維艱，痛不欲生，患處會變得紅腫發熱加上劇痛。
- 會引致急性關節炎發作，集中為單一關節，大多位於腳趾公關節。數天後痛楚會開始減退。
- 血液內尿酸濃度持續升高，長久積聚尿酸結晶會有機會影響其他關節，例如膝頭、足踝、手指等。
- 痛風需要適當治療，持續會演變多個關節炎，經常會復發。嚴重的會引致關節變形，演變為慢性痛風。慢性痛風會影響腎臟功能，並且在腎臟或軟組織內產生結石。
痛風發作 - 緊急舒緩方法
- 冰敷患處：痛風發作正是關節發炎的狀態，可用冰塊冷卻正在發熱的關節，減輕腫痛。冰敷時用毛巾包紮，避免凍傷。
- 改善血液循環：假若患處為足部，躺平後盡量將足部抬高約至心臟位置，利用血液循環，帶走足部血管積聚的瘀血，減輕痛腫。
- 安靜療冶：痛風發作時盡量避免患處活動，盡早求診。
痛風 - 控制方案
痛風目前是不能根治的。但適當的藥物治療降尿酸，配合患者長期堅持，控制飲食可防止痛風復發。
- 必須遵照醫生指示服藥：正在服用降尿酸藥物的患者，不要為了減輕痛風痛楚而擅自增加藥量，或當發作時才服藥。有可能導致症狀惡化。
- 每日最少飲2-3公升開水，水進入身體可以幫助降低體內尿酸濃度，也可以幫助排出體內。
- 多做運動，避免身體肥胖脂肪積聚。肥胖令體內血糖的胰島素增高，阻礙尿酸排出形成高尿酸狀態。
- 飲食控制要清淡為主，飲食適當，戒食高嘌呤食物 :
1. 酒類 (所有有酒精飲品)
2. 動物內臟
3. 貝殼類海產、魚卵
4. 過量紅白肉
5. 菇類、椰菜花、菠菜蘆筍等蔬菜
6. 火鍋、高濃老火
7. 果糖量高飲品
8. 過量含高蛋白質高食物
低及中嘌呤食物，進食只要不過量。也可根據醫生提議正常食用。
痛風 - 7招預防方法
1. 飲食方便：均衡飲食，低脂、低鹽、低糖。不吃或少吃嘌呤食物。少食紅肉、以白肉取代。多喝水。多食利尿食品， 例如西瓜、黃瓜、芹菜等。
2. 避免飲酒 : 特別是烈酒或啤酒。因為酒精有乙醇，進入身體會產生乳酸，會阻礙尿酸排出身體容易刺激關節發炎。而啤酒本身有乙醇外亦包括嘌呤，更加需要留意。
3. 肥胖的人容易罹患高尿酸，每日恆心適量運動，注意體重指數 (BMI)。
4. 多食利尿食品 : 例如西瓜、黃瓜、芹菜等。
5. 足夠蔬菜及水果攝取，吸收維生素礦物質纖維等營養。
6. 適量攝取堅果，補充植物性蛋白質、脂肪。
7. 飲用刺果番荔枝葉茶預防痛風 : 刺果番荔枝葉含豐富的維生素C。維他素C有益於血糖控制，具有降血糖的功效，高鉀水平和活性化合、降低血漿濃度、促使血管舒張。
根據American Journal of Bioscience and Bioengineering 於2015年9月網上發佈研究文章內容關於Using Soursop Extracts for Natural Gout Treatment：
研究顯示刺果番荔枝提取物，擁有顯著的抗氧化和抗尿酸能力。可以作為治療高尿酸及痛風的天然草本
建議一日飲用2-3杯。每星期連續飲服用5日，停2日。每3個月後停服7日。
注意: 刺果番荔枝葉茶有降血壓和控制糖尿效用。孕婦/哺乳期女性、長期血壓低的人士、不宜飲用此茶。或正在服用降低高血壓，糖尿病的藥物人士。避免與乳製品、高蛋白的食品、含輔酶Q10 (Coenzyme Q10)的營養補充劑，同時一起食用。